Tag arhiv: Kuhinja

Ruska čupava pita dugo je čekala svoj red na pečenje i degustiranje u mojoj kuhinji. Prvo put sam je probala kod kume Tanje i oduševila je ne samo mene, nego sve nas koji smo ju probali. Ne samo da je ukusna, nego je i zanimljivog izgleda. Neobičan je to spoj čokoladnog prhkog tijesta i sirne kreme. Dakle, cheesecake ali potpuno …

Od kada sam sodu bikarbonu počela malo više koristiti u pecivima, brze soda pogačice su mi totalno otkriće. Radi se ustvari o pecivu u koje ne ide kvasac, već se kao ‘podizač’ tijesta koristi soda bikarbona što u konačnici bitno skraćuje vrijeme pripreme. Peciva i kruh sa sodom bikarbonom tipična su za podneblje Irske pa ćete tako često u literaturi …

Priprema ribe u mojoj se kuhinji ne događa baš često, pa kada vam u ruke dospije nešto tako neobično, skoro pa egzotično kao što je kečiga, onda čak i ako nisi veliki fan ribe, veseliš se mogućnostima tog ručka. Dakle, kečiga iz pećnice sa kuhanim krumpirom fini je obrok koji je razveselio moje ukućane riboljupce, dok je mene ponajviše zaintrigirala …

Ako tražite ideju za super fini, nadasve ukusni, a opet jednostavan ručak na pravom ste mjestu. Jer sočni ražnjići od svinjetine sa krumpir pireom ispuniti će sva vaša očekivanja. Iako za svinjski vrat treba nešto duža termička obrada kako bi meso postalo i ostalo mekano, na način pripreme kako vam predlažem u ovom receptu i to će se izbjeći 😉 …

Uvijek kada su ćevapi u pitanju, na pamet mi padaju i somuni. Jer, kakav bi to bio ćevap bez somuna?! No budući da za klasične somune od dizanog tijesta treba nešto više vremena, a kada su ćevapi na tapeti vremena nema, najčešće kupujem u pekari gotove lepinje. I odlučih zato napraviti ove brze somun lepinje sa jogurtom. Nije da su …

Postoje određena jela koja ili volite ili mrzite. Nema između. Pileći želuci na saft su upravo jedno takvo jelo. I koliko god voljela kuhati i iz određenih namirnica izvlačiti ono najbolje, kad su želuci u pitanju (ma, bilo kakve iznutrice ako ću iskreno), ja spadam u ovu drugu kategoriju – mrzitelja. Kako to da sam ih onda uopće kuhala i …

Ćevapi su, to zna svaki ćevapoljubac, savršeni mesni obrok u svakom pogledu. Pa iako su oni obični standardni odlični, meni su podjednako dragi i šiš ćevapi, a ovi današnji ćevapi punjeni sirom su me totalno oduševili. Pa zašto bi uostalom ručak bio običan, kad može biti baš neobičan?! 🙂 Ćevapi punjeni sirom su ustvari jako slični običnim ćevapima, ali im …

Vidjeh ja da je u zadnje vrijeme Paša lokum postao prilično popularna slastica, pa odlučih i sama isprobati da li je doista tako fantastičnog okusa kao što fantastično izgleda. I gle vraga, jeste! Doduše, najprije sam imala ideju napraviti Pašu u voćnoj varijanti sa sokom od višanja ili malina, no klinci su me nagovorili na ovu mliječno čokoladnu varijantu. I …

Ljepota se krije u malim stvarima, kao i u oku promatrača, ali i u ovom jednostavnom kolaču – tart sa marelicama i sirom. Iako su meni osobno kremasti kolači top kategorija, postoji ono nešto nedokučivo fino i primamljivo u ovim jednostavnim kolačima. Mame i okusom, i mirisom, a tek izgleeeed…ajajajaaaaaj. Preeeedivno nešto.  Tart sa marelicama i sirom je u stvari …

Ponekad je stvarno teško razmišljati o hrani, pogotovo kad pritisnu ljetne vrućine, a u stanu npr. nemaš klimu 😉 Brze salate su tada najbolji izbor, ali ne možeš ni salatu jesti svaki dan. E, tada je meni prvi izbor tjestenina sa vrhnjem, sirom i pršutom. Brzo je gotovo, ne moram paliti pećnicu i što je najbitnije, svi moji to obožavaju …

Kada bih morala odabrati svoj najbolji ljetni kolač, tada bi bilo koji kolač bez pečenja bio na prvom mjestu. I to bez puno razmišljanja. Jer, tko je vidio po ovim vrućinama paliti pećnicu?! 🙂 Dakle, mora biti nešto brzo gotovo, jednostavno, osvježavajuće i hladno. Hmmm, pa sladoledna torta mi se čini kao pravi izbor. A vama? Pazite sad, za ovaj …

Ako ste i vi često u potrazi za jelima i slasticama u bespućima interneta, onda ste sigurno čuli za scones. Ta slatka mala peciva u obliku pogačica naročito su popularna u Americi i Velikoj britaniji gdje se podjednako često rade u slatkoj ili pak slanoj varijanti. Često se poslužuju uz doručak ili pak uz poslijepodnevni čaj. A ima li ljepše …

I dođu tako ti vrući dani kada je pomisao na boravak u kuhinji nepodnošljiva i kada želiš napraviti ručak što je prije moguće. A da bude baš pravi, fini ručak. Prvo što mi u tim trenucima pada na pamet je tjestenina napolitana. Osvježavajući umak od rajčica sa puno bosiljka kojemu posebnu čar daje obilje ribanog parmezana na vrhu. E, sad …

Iako kolače nekako najčešće radim vikendom, posebno me veseli usrećiti moje ukućane nečim slatkim usred tjedna. I baš tada je jednostavni kolač od vrhnja sa jagodama pravo rješenje. Pogotovo u sezoni jagoda. I još više kada su jagode već na odlasku i treba ih potrošiti što prije 😉 Budući da u jednostavni kolač od vrhnja sa jagodama ide stvarno puno …

Volite kolače, volite borovnice? Ako je odgovor na oba pitanja potvrdan, onda je pravo vrijeme da napravite ovaj fini kolač sa borovnicama. Zašto? Pa zato što je fini! 🙂 I ne samo fini. Mene kod ovog kolača oduševljava to što se uz doista malo osnovnih namirnica može napraviti nešto tako fantastično.  Fini kolač sa borovnicama nešto je između kremastog i …