Tiramisu s jagodama – kremasti kolači koje svi vole

Tiramisu s jagodama je definitivno kremasti kolač koji morate obožavati. Naročito ako volite klasični tiramisu, ovaj voćni ćete obožavati! Barem je kod mene tako. Jer, u njemu se spaja sve ono što najviše volim: jagode (moje omiljeno voće), predivna i lagana krema i slatko vrhnje. A ono što me najviše veseli kod izrade ove slastice je to što se ona radi prilično brzo i jednostavno!

Tiramisu s jagodama je desert koji jednostavno ne može da ne uspije. Jer, čak i da potpuno pogriješite u pripremi kreme npr. pa vam ona ispadne rijetka, to uopće nema veze. Jer, tiramisu je kolač koji se radi sa piškotama koje obožavaju upijati sokove iz kolača i kreme. Tako da oko toga nema brige 😉 Druga stvar koja mi je odlična kod tiramisua je to što ga možete napraviti u bilo kojoj prilici i u bilo kakvoj posudi, limu, kalupu…pa čak i u čašici! Za koju god varijantu se čovjek odluči, ne može pogriješiti.

Ako vam kojim slučajem ne smetaju sirova jaja u desertima, onda ćete tiramisu s jagodama napraviti još brže jer, kremu nećete morati kuhati (kao ja npr.) Ja kremu od žumanjaka uvijek termički obrađujem, naprosto zato što ne volim sirova jaja u jelima. A i kremica mi tako bude malo ‘svilenija’ i podatnija. Ali to su samo nijanse. U originalni tiramisu jaja idu sirova! Znači, na vama je da procijenite kako ćete 😉

Tiramisu s jagodama

Tiramisu s jagodama

POTREBNO:

Za kremu:

  • 500 g Mascarpone sira
  • 4 žumanjka
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • veće pakiranje piškota (tanke piškotice bez šećera su puno bolja opcija od standradnih, debelih)
  • 500 g jagoda

Za sirup za umakanje:

  • 200 g jagoda
  • sok 1 limuna
  • 4 žlice šećera
  • 15 ml vode

PRIPREMA:

  1. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Kuhati ih u loncu na pari dok se krema ne zgusne. Primjetit ćete kod kuhanja ove kreme od žumanjaka kako se jako malo, gotovo uopće ne zgušnjava. Nema panike – kremu je dovoljno kuhati par minuta uz miješanje, maknuti s izvora topline i ohladiti. Kako se bude hladila sve će se više zgušnjavati. Ako se kuha predugo čak se može previše stvrdnuti.
  2. Pomiješati u posudi za miksanje mascarpone, ohlađenu kremu i posebno istučeno vrhnje za šlag. Dobro izraditi i sjediniti mikserom.
  3. Sirup za umakanje piškota napraviti tako da se u jednu posudu stave nasjeckane jagode, doda se sok limuna i šećer, doda se voda i sve se izblenda štapnim mikserom, a potom zagrije.
  4. Slagati u lim (koji nije potrebno namastiti) red piškota koje treba namakati u pripremljen voćni sirup, zatim sloj kreme, rasporediti potom sitno sjeckane jagode, pa opet složiti piškote i drugu polovicu kreme.
  5. Dobro rashladiti. Po želji od gore ukrasiti šlagom ili samo posipati kakaom ili krokantom od badema.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Tiramisu s jagodama – kremasti kolači koje svi vole appeared first on Reci Peci.

Powered by WPeMatico

Pogledaj i ovo

Švedska torta od badema – kremasti kolač koji se obožava!

Iako ova slastica izgledom više podsjeća na kolač s bademima, u raznoj literaturi i na …

Pita sa špinatom i sirom po jednostavnom i brzom receptu

Pita sa špinatom i sirom za koju sam recept ustvari smislila u hodu pripremajući ručak …