Tag arhiv: Kuhinja

Carsko meso u umaku od meda iz tavice

Iako je carsko meso jedno od jeftinijih vrsta mesa u mesnici i mnogi ga vežu isključivo za pečenje na roštilju, ono može postati ukusna delicija ako se pripremi na dobar način. Npr. carsko meso u umaku od meda iz tavice ne samo da je jako fini ručak ili večera, nego se i prilično jednostavno i brzo priprema. Ja sam ga …

Čitaj više »

Lješnjak poljupci – hrskavi božićni kolači

Kada su božićni kolači u pitanju, najsretnija sam kada radim one u kojima mogu iskoristiti baš sve namirnice. Tu prvenstveno mislim na jaja. Jer, u dosta sitnih božićnih kolača ide ili bjelanjak ili žumanjak, pa onda moraš kombinirati što ćeš sa jednim ili drugim koji ostane. A lješnjak poljupci su sitni božićni kolači u kojima se iskoristi baš sve. U …

Čitaj više »

Speculaas keksi – aromatični keksi za još slađi Božić

Speculaas keksi, ili kako bi po naški rekli Špekulas keksi mogu se naći i pod nekim drugim sličnim nazivima. Tako će se u različitim zemljama, ovi mirisni keksići različito i zvati – Spekulatious, Speculoos ili biscoff keksi. Također se tekstura keksića razlikuje u različitim zemljama, i svatko ih radi na neki svoj tradicionalni način. No, izvorni Speculaas keksi potječu iz …

Čitaj više »

Kuglice s keksom, lješnjacima i krem sirom

Ako među sitnim kolačima postoji savršenstvo, onda su to kuglice s keksom, lješnjacima i krem sirom. Toliko su jednostavne, a toliko fine da je to teško opisati riječima. No, pokušat ću ipak. Mislim da me kod njih s nogu prije svega oborila ta jednostavnost pripreme i sastojaka, a potom na prvi griz i taj predivan okus.  Iako se kuglice bez …

Čitaj više »

Keksi s maslacem koji se tope u ustima

Iako u većinu prhkih keksića dodajemo maslac koji im osigurava prhkost i predivan okus, ovi keksi s maslacem ipak čine razliku među prhkim keksićima. Toliko su mekani i podatni, a opet u isto vrijeme prhki da je to nešto fantastično! Kako im i sam naziv kaže, to je zato što u ove keksiće ide stvarno puno maslaca u odnosu na …

Čitaj više »

Keksići sa kokosom i pekmezom

U želji da se moja lista božićni kolači i ove godine obogati nekim novim receptićima, potražila sam pomoć na američkim blogovima. I tako su nastali ovi keksići sa kokosom i pekmezom. Po izvornom receptu ovi su keksi poznati pod nazivom Coconut thumbprint cookies, što bi značilo kokos keksi sa otiskom prsta. Otisak prsta u ovom slučaju je potreban kako bi …

Čitaj više »

Truffles čokoladne kuglice kojima je teško odoljeti

Ako se ubrajate u onu skupinu ljudi koja obožava čokoladu, onda su truffles čokoladne kuglice slastica kojoj ćete teško odoljeti. Upravo stoga, prava bi šteta bila ne ubaciti ih na listu božićni kolači ove godine. Ono što kod trufflesa oduševljava je činjenica da iz samo nekoliko sastojaka iznimnom lakoćom pripreme izađe nešto toliko bogatog i profinjenog okusa. U osnovi, kad …

Čitaj više »

Prhki keksi sa pistacijama i mandarinom

U želji da se ovogodišnji božićni kolači dodatno zašarene i zazelene, nastali su ovi predivni prhki keksi sa pistacijama i mandarinom. Željela sam ustvari napraviti što jednostavnije keksiće sa kojima nema previše posla, koji će biti jaaako hrskavi i sa okusom i bojom pistacije. I dobila sam i više no što sam očekivala! Savršentsvo od keksića kojih na kraju ispadne …

Čitaj više »

Pikantna palenta sa šalšom od rajčice i pestom

Kao prilog ili možda predjelo, pikantna palenta sa šalšom od rajčice i pestom odličan je izbor. Ovo je jelo koje se vrlo jednostavno i lako radi sa namirnicama koje su nam gotovo uvijek dostupne. Palenta je definitivno toliko bazična namirnica da se može napraviti na stvarno puno različitihnačina. A krajnji ishod uvijek će ovisiti o vašoj mašti i kretivnosti u …

Čitaj više »

Zdravi bezglutenski kolač od rogača, jabuka i kokosa

Napraviti zdravi bezglutenski kolač od rogača,jabuka i kokosa koji će biti ukusan i sočan doista nije teško ako imaš dobar recept. A meni je recept za ovu predivnoću dao sin koji se školuje za kuhara i kojemu je ovo bio mali projektni zadatak za napraviti doma. Ustvari, dugo sam ga nagovarala da mi uopće otkrije recept. I svečano sam obećala …

Čitaj više »

Složenac od tjestenine – nešto kao lazanje, ali još bolje!

Ako vam se kojim slučajem jedu lazanje, i krenete ih raditi u svom domu pa shvatite da nemate tjestenine za lazanje, ništa zato. Napravite složenac od tjestenine po ovom receptu i dobiti ćete jelo okusom jako slično lazanjama, ali još bolje! U ovom složencu imamo sve komponente jednih lazanja – tjesteninu, mesni umak, puuuuno sira i bechamel umak. O načinu …

Čitaj više »

Piletina punjena pestom u hrskavom omotaču od parmezana

Za napraviti dobar domaći pesto treba prije svega obilje zdravog i svježeg bosiljka i jedva sam čekala da se moj bosiljak vine u visine pa da smućkam svoj pesto. A čim sam napravila pesto, znala sam da će za ručak biti piletina punjena pestom u hrskavom omotaču od parmezana. Taj hrskavi omotač od parmezana ustvari je klasična panada od krušnih …

Čitaj više »

Peciva u obliku bundeve

Vjerujem da svi već znate koliko volim dizano tijesto. Obožavam cijeli proces oko njega: od miješenja, do čekanja da se uzdigne, pa oblikovanja i potom tog predivnog mirisa koji se širi iz pećnice dok se peciva peku. Zato sam jedva dočekala isprobati mirisna topla peciva u obliku bundeve. Budući sam do sada već vrlo uspješno radila kiflice od bundeve, ovo …

Čitaj više »

Okruglice od kruha – odličan prilog uz meso u umaku

Prilozi su neizostavan dio gotovo svakog našeg obroka. U svojim mlađim danima dok još nisam znala kuhati, a baka je bila glavna kuharica, jedini prilozi koji su se kod nas doma radili su bili krumpir (pečeni ili pire), riža ili tjestenina. I naravno, nezostavan kruh! Kruh se kod nas jeo uz doslovce sve: od variva, mesa, tjestenine, na slatko, na …

Čitaj više »

Oslić u pivskom tijestu – oslić Orly

Iako nisam preveliki fan ribe, kada je za ručak oslić u pivskom tijestu, moram priznati da se jako lijepo najedem Recept i izvedbu ovog jela prvi je kod nas doma spremio moj sin Bruno, koji je tijekom praktične nastave u restoranu (školuje se za kuhara) ‘snimio’ recept i prezentirao nam doma. Malo je reći da smo bili oduševljeni. Riba fina …

Čitaj više »