Scones sa mrkvom i lješnjacima za još ljepši Uskrs

Ne znam kako vi, ali ja sam jako sretna kada od nekoliko osnovnih namirnica uspijem napraviti kakvu slasticu jednostavno i brzo. E pa upravo takvi su scones sa mrkvom i lješnjacima. Jednostavni, brzi i urnebesno fini. Nešto više o scones kolačićima sam vam pisala u jednom postu kada sam ih radila pvi put sa borovnicama pa si slobodno pročitajte OVDJE.

Iako se Scones sa mrkvom i lješnjacima mogu poslužiti kao poslijepodnevni snack uz kavicu, ustvari su idealni kao doručak. A budući nam se uskoro bliži najvažniji od svih doručaka u godini, onaj uskrsni doručak, svakako predlažem da uz tradicionalne stvarčice, probate poslužiti nešto ovako. Odličnog su okusa i izvrsno se slažu kako sa slatkim, tako i sa slanim dodacima. Neobično, ali stvarno funkcionira. Upravo kao doručak, scones se najčešće poslužuje kako u Americi tako i u Velikoj britaniji ili pak Australiji. 

Ono što mene uvijek veseli kod pripreme scones peciva je to što se oko njih doista ne treba puno truditi. Dapače, previše miješenja i brige dati će krivi rezultat. Dakle, brzo spajanje sastojaka, brzo razvaljavanje i još brže pečenje. A kako će ispasti scones sa mrkvom i lješnjacima ja znam. Vi to još morate otkriti, a sigurna sam da će vam se svidjeti

Scones sa mrkvom i lješnjacima

POTREBNO:

• 380 g brašna
• 150 g šećera
• 170 g maslaca
• 1 žlica praška za pecivo
• 2 žličice cimeta
• prstohvat soli
• 100 g ribane mrkve
• 80 g mljevenih lješnjaka
• 1 jaje
• 180 g slatkog vrhnja (vrhnje za šlag)

Za premaz:

• 1 jaje
• 6 žlica slatkog vrhnja

Za frosting:

• 170 g krem sira
• 60 g maslaca
• 300 g šećera u prahu

PRIPREMA:

1. 20-tak minuta prije pripreme maslac staviti u zamrzivač jer mora biti jako hladan kada se stavlja u smjesu za scones.
2. Mrkvicu naribati na sitan ribež. Lješnjake kratko popržiti i samljeti.
3. U posudi pomiješati brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet i sol. Dodati maslac koji treba ili naribati na ribež ili što sitnije nasjeckati. Mikserom sa spiralama ili rukama brzim pokretima izgnječiti masu tako da se dobiju mrvice. Dodati mnaribanu mrkvu i lješnjake pa spojiti. Tada dodati jaje i slatko vrhnje pa opet kratko promiksati da se sve spoji. Nikako ne miksati predugo. Neka tijesto ostane pomalo robusno i rasipno.
4. Radnu površinu dobro pobrašniti pa istresti masu na nju. Rukama lagano premijesiti sve skupa kako bi se spojilo u veću kuglu. Rastanjiti valjkom u krug debljine 1,5 cm. Izrezati na 8 jednakih trokuta.
5. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje. Trokute složiti u lim sa razmakom od 1 cm između svakog jer će se pečenjem uzdignuti i proširiti.
6. Peći u pećnici na 200*C 14-15 minuta.
7. Dok se sconesi peku pripremiti frosting. U posudi pomiješati krem sir sa maslacem sobne temperature. Uz miksanje dodati šećer u prahu i miksati tako dugo dok se ne dobije lijepa kremasta struktura.
8. Pečene sconese izvaditi iz pećnice, preliti frostingom i po želji posipati sjeckanim lješnjacima ili bademima.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Scones sa mrkvom i lješnjacima za još ljepši Uskrs appeared first on Reci Peci.