Kuhinja

Krafne bez kvasca – brze i gotove za čas!

Kada dođe veljača i fašničko vrijeme krafne su nam nekako uvijek prve na pameti. Bilo da su punjene, prazne, uvaljane u šećer ili premazane čokoladom, volimo ih svi. No, za izradu pravih domaćih krafni treba dosta vremena i ponešto umijeća u izradi dizanog tijesta. Zato sam osmislila recept za brze krafne bez kvasca koje se doista mogu napraviti za 15-20 …

Čitaj više »

Pogačice sa čvarcima – recept koji svaki put uspije!

Jučer je bio još jedan u nizu jako hladnih dana. U stanu je fino toplo i ne pomišljamo izlaziti na te minuse bez nekakve velike potrebe. Stoga se želja da ispečem pogačice sa čvarcima pokazala izuzetno dobrom. Sjećam se pogačica sa čvarcima iz djetinjstva, baka ih je nekad često radila. Čvarci su bili nešto čega je u ovo zimsko vrijeme …

Čitaj više »

Rolana baklava, divit baklava, gužvana baklava – savršena!

Bili vi ljubitelji slatkoga i kolača ili ne, kada jednom probate pravu baklavu od koje će vam svi okusni pupoljci zatitrati, povratka nema. Zaljubljujete se na prvi griz i htjeli vi to ili ne prelazite na šećernu stranu Meni se upravo to dogodilo sa baklavom. Radila sam ju povremeno po nekom svom receptu i bilo je to ok. Onako, može …

Čitaj više »

Sočni odresci u umaku od mrkve kao fini ručak ili večera

Sočni odresci u umaku od mrkve definitivno su jelo koje je uvelike obilježilo moje djetinjstvo. Naročito kada su nedjelje bile u pitanju. Jer, osim pečenog piceka sa krumpirima ili pak pohanog mesa uz rižu, za nedjeljni su se ručak najčešće spremali baš ovakvi odresci. Naravno, majstorica za to je bila moja mama koja je ovo jelo pripremala isto kao i …

Čitaj više »

Halawet el jibn – poznata blisko istočna, sirijska slastica

Ideju za napraviti Halawet el Jibn, tu poznatu sirijsku slasticu, dobila sam od svog susjeda Nizara, rođenog Sirijca koji mi je upravo ovo donio na kušanje. Prvim zalogajem postala sam očarana. Znači, ovo je slastica koja se topi u ustima. Da, jako je slatko, ali u isto vrijeme i tako osvježavajuće od tog sira kojim je punjena. Da nije tog …

Čitaj više »

Jambalaya sa piletinom i šunkom – recept koji ćete obožavati!

Rijetko koje jelo ima tako bogato naslijeđe kao što to ima Jambalaya i o povijesti toga jela bi se moglo pisati na dugačko i široko. Najjednostavnije rečeno, Jambalaya je jelo kreolskog porijekla u kojemu se miješaju utjecaji Francuske, Španjolske i Afričke kuhinje. U osnovi, radi se o jelu od riže sa povrćem i mesom, a dodatak kobasice, šunke i riječnih …

Čitaj više »

Zapečene palačinke sa šunkom, sirom i gljivama

Palačinke su jedno od onih jela koje baš uvijek pašu i svi ih volimo. Bez obzira radi li se o onim običnim palačinkama premazanim pekmezom, pa do onih sa raznim čokoladnim nadjevima i preljevima, opojna slatkoća palačinki je nemjerljiva. A ono zbog čega ja obožavam palačinke je upravo sposobnost njihove preobrazbe iz nečeg tako običnog i jednostavnog, u nešto tako …

Čitaj više »

Soparnik – tradicionalno dalmatinsko jelo na slavonski način

Soparnik, to jednostavno jelo iz dalmatinskih Poljica dokaz je kako su najednostavnije stvari ponekad doista i najbolje. Tako je upravo taj Poljički soparnik pod zaštitom UNESCO-a kao kulturno dobro RH, a dobio je i EU oznaku zemljopisnog podrijetla! Osim što je sve to dokaz njegove kvalitete, između ostaloga to znači da mu je receptura jedinstvena kao i način pripreme. Soparnik …

Čitaj više »

Čokoladne karamel pločice sa bademima

U potrazi za novim receptima često odem do raznih američkih blogova i web stranica gdje često nađem baš zanimljive racepte. Takav je i upravo ovaj, čokoladne karamel pločice sa bademima. Ustvari, originalan naziv za ovu slasticu bi bio Butter Toffee, a što bi u prevodu trebalo značiti, karamel (kao bombon) od maslaca. Bila sam malo skeptična oko toga kako će …

Čitaj više »

Voćna mađarica ili bijela pita – prekrasni božićni kolači

Kada su božićni kolači u pitanju velike dileme ustvari i nema. Uvijek će se tu naći sitni keksi, linzeri, bajadere, oblatne u raznim varijantama i naravno mađarica. No, budući da meni mađarica i nije baš obožavani kolač, odlučila sam napraviti svoju inačicu. I tako nastade voćna mađarica. Ustvari, ja bih prije rekla da je ovo voćna bijela pita, a ne …

Čitaj više »

Dulce de leche – domaća karamel krema od mlijeka

Postoje tako neke slastice za kojima žudiš dugo, a žudnju dižu u nebesa prekrasne fotke za raznih blogova. Pa se topiš od pomisli na Banoffee pie ili na sladoled preliven karamelom…i pomisliš, ma idem i ja to napraviti. Kad ono, glavni sastojak dulce de leche. Pa kreneš u potragu po svim mogućim i nemogućim trgovinama za tom konzervom čiste sreće. …

Čitaj više »

Čokoladne kuglice sa orasima i kremom od kuhanog žumanjca

Svaki put kada moja seka dođe u goste za Božić donese i dio svojih spektakularnih božićnih kolača i uvijek gledamo da ispečemo različite vrste. Pa kada se tada na hrpu stave njezini, mamini i moji kolači, tada je to totalna fešta od kolača i prava čar božićnih blagdana. A čokoladne kuglice sa orasima i kremom od kuhanog žumanjca su obavezne …

Čitaj više »

Jednostavne oblatne s keksima – božićni kolači koje svi vole

Kada krenemo peći kolače za Božić često nam se dogodi da pored onih klasičnih koje spremamo svake godine, na listu božićni kolači dodamo još pokoji, novi, malo drugačiji. Ja iskreno uživam u tome i svake godine se trudim napraviti bar dva nova kolačića. I tako nastadoše ove jednostavne oblatne sa keksima.  Iako recepata za oblatne i na internetu u globalu, …

Čitaj više »

Brza čokoladna bajadera – omiljeni božićni kolači

Uvijek kada pomislim da su svi božićni kolači koji postoje već isprobani u mojoj kuhinji, dogodi se nešto da promijenim to mišljenje. Jer, tako je puno recepata i varijacija na tu temu da nikad ne možete reći – e sad je dosta! Tako je npr. i sa bajaderom. Imam svoj recept koji već godinama pripremam (možete ga naći OVDJE) i …

Čitaj više »

Rozen kocke sa orasima i keksima koje se tope u ustima!

Kada su božićni kolači u pitanju, nekako se najviše veselim onim sitnim kolačima koji se ne peku. Takve su npr. i ove rozen kocke sa orasima i keksima. Jednostavna krema koja se prilično brzo umiješa je upravo savršena, pa kada tome dodamo činjenicu da se kremom premazuju gotove kupljene rozen kore, sa ovim kolačem možete biti gotovi u svega 20-tak …

Čitaj više »