Omiljeno jelo / Italijanski kuhar otkrio idealno vrijeme kuhanja za savršenu tjesteninu

Italijanski kuhar Mario Batali otkriva koliko vremena je zaista potrebno da bi se ona savršeno skuhala, a ko bi to znao bolje od Italijana.

Njujorški majstor italijanske kuhinje kaže da je tjesteninu potrebno kuhati minut kraće od vremena koje je propisano na pakovanju zbog čega će tjestenina imati savršenu teksturu.

Tjesteninu potom trebate ocijediti i dodati je u sos sa kojim bi trebalo zajedno da se kuha oko 40 sekundi.

Greška je, navodi, samo “nabacati” sos odozgo preko tjestenine, već je svakako prvo treba prokuhati zajedno sa sosom, ali nakratko.

“Prvo pročitam šta piše na pakovanju, pa od toga oduzmem jedan minut od vremena koje proizvođač preporučuje. Kada ih ocijedim, kuham je 40 sekundi u sosu”, kaže Batali, “Dakle, stavite ih zajedno u tiganj, prokuhajte i potom skinite sa vatre.”

Mario Batali zaključuje da će ukoliko je ovako kuhate, tjestenina uvijek imati odličan ukus sa bilo kojim sosom da je uparite, piše Daily Mail.