Čupavci sa kokosom

Za tijesto vam je potrebno:

• 150 ml jestivog ulja
• 6 jaja
• 400 g pšeničnog brašna
• 400 g šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 150 ml mlijeka

Za glazuru vam je potrebno:

• 400 g čokolade
• 250 g maslaca
• 500 ml (1/2 l) mlijeka
• 130 g šećera

i oko 500 g kokosovog brašna.

Tijesto umutite mikserom (nastavci za mućenje) sa šećerom i uljom. Na svakih pola minuta dodajete po jedno jaje i
dalje mutite najvećom brzinom. Izmiješate brašno sa praškom za pecivo, i dodajite u smjesu, ne odjednom nego iz dva puta.

Naizmjenično sa mlijekom to sve dodajite a pritom mutite smjesu kratko najmanjom brzinom.
Nakon što je smjesa gotova izlijte je u tepsiju i stavite da se ispeče na 180º C,
prethodno zagrijte rernu, oko 30 min. Nakon pečenja ostavite na rešetki da se ohladi.

Za glazuru je potrebno da usitnite čokoladu. Prokuhajte mlijeko u maloj šerpi i dodajte dodajte čokoladu. Miješajte sve dok se potpuno ne rastopi čokolada i dodajte šećer i maslac u toplu smjesu i miješajte dok se ne rastope.

Isijecite koru od tijesta na pravougaonike 8 x 4 cm. Svaki pomoću dvije viljuške potopite u glazuru, malo ocijedite, i odmah uvaljajte u kokosovo brašno, dobro pritisnite i ostavite da se suše na rešetki.

Kako to sve izgleda kada se napravi, evo nakon što je recept isproban :