Kolač od mandarina – sočni biskvit koji može napraviti svatko

Kolač od mandarina doista je super sočni biskvit koji može napravit svatko, pa čak i ako nije spretan u pripremi slastica i kolača. Jednostavno se priprema i za njegovu pripremu ne treba puno različitih namirnica. Dakle, sve je lako dobavljivo u svakoj trgovini ili tržnici. A s obzirom da je sezona mandarina u tijeku, nema bolje stvari od ovog kolača.

Mandarine su fine i zdrave same za sebe, svježe i netom ubrane pogotovo. No, kada ih se ubaci u biskvitnu smjesu, njihova sočna pulpa učini totalnu čaroliju. I u teksturi kolača i u okusu. Mandarine se u kolačima mogu koristiti na nekoliko načina. Ako ih ne želite termički obrađivati, onda ih upotrijebite kao voćni sloj na kakvom cheesecakeu koji se ne peče ili kao ja u kremastom kolaču s mandarinama (recept je OVDJE). Nadalje, mandarine možete prokuhati i iskoristiti u potpunosti sve sa korom u finom kuglofu od mandarina sa kokosom (recept je OVDJE).

No, najjednostavnije od svega je napraviti ovaj kolač od mandarina za koji vam danas donosim recept. Mandarine je ovdje potrebno samo oguliti i narezati na male komadiće, ubaciti u biskvitnu smjesu i to je to. Biskvit sa mandarinama nakon pečenja postaje predivno sočan, a okus mu je fenomenalan! Sa cijelim poslom ćete biti gotovi u svega 45 minuta i sve se miksa i priprema u jednoj posudi. I zato, nema isprike. Što prije po svoje mandarine i na pečenje kolača! Lagani biskvitni kolači osim toga mogu uljepšati i najtmurniji dan 😉

Kolač od mandarina

POTREBNO:

• 6 mandarina
• 3 jaja
• 2 čaše glatkog brašna
• 2,5 čaše šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 180 g maslaca

PRIPREMA:

1. Mandarine oguliti i narezati sa opnama na manje komadiće.
2. U posudi miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Kada masa postane svjetlije žuta i pahuljasta ubaciti otopljeni maslac pa još malo promiksati. Tada postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. Na kraju ručno umiješati nasjeckane mandarine.
3. Dobivenu biskvitnu smjesu izliti u manji lim za pečenje koji  prethodno treba namastiti i pobrašniti.
4. Peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 20-25 minuta.
5. Pečeni kolač prohladiti, posipati šećerom u prahu i poslužiti.
6. Dobar tek!

Recept u slikama: