Brza razljevača s blitvom i sirom

Blitva je povrtnica koju ili voliš ili ne voliš. Nema između No, što ako dobrim receptom možemo blitvu pretvoriti u izvanredno fini obrok koji ne mora nužno biti klasična blitva s krumpirom na lešo? Upravo takav recept je brza razljevača s blitvom i sirom! Mogli bismo ju nazvati i razljevuša ili zlevka, a sigurna sam da će se svidjeti čak i onima koji blitvu baš i ne vole jer je fantastičnog okusa, a recept i priprema su skroz jednostavni.

Blitvu uvijek imam posađenu u vrtu i volim ju iz razloga što mi raste skoro tijekom cijele godine. Ako ipak bude viškova i ako je godina izuzuzetno rodna, onda ju blanširam i pospremim u zamrzivač. Zamrzavala sam čak i sirove listove blitve i i isto je bilo ok za ubaciti u jelo nakon odmrzavanja. Ipak, najukusnija je svježe ubrana, a to je mi je dokazala i ova brza razljevača s blitvom i sirom.

Razljevača je finog blagog okusa koji podsjeća na klasičnu projaru ili proju, a opet blitva joj daje jedan sasvim poseban šmek i okus. Također se u sastojcima nalazi i sir koji može biti ili zrnati, ili klasični bijeli kravlji sir koji imate pri ruci. Odlično je to što ćete sa cijelim poslom oko pripreme biti gotovi za 15-20 minuta. Sve se lijepo izmuti, razlije u lim za pečenje i ispeče. Upravo od tuda i naziv brza razljevača s blitvom!

Brza razljevača s blitvom i sirom – recept

POTREBNO: (mjera je čaša od 180-200 ml)

• stručak blitve (oko 300g)
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 4 jaja
• 1/2 čaše palente ili grisa
• 1 čaša oštrog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1/2 čaše jogurta
• 1 čaša kiselog vrhnja
• 200 g bijelog kravljeg sira
• 4-5 žlica suncokretovog ulja
• sol, papar

PRIPREMA:

1. Blitvu očistiti i oprati pa narezati na deblje rezance. Ako je blitva starija onda joj malo porezati peteljke, ako je mlađa, slobodno rezati sa peteljkama. Nasjeckati i luk i češnjak.
2. Ma malo ulja pržiti luk i češnjak, dodati blitvu pa ju uz miješanje popirjati. Ona će kako ju budete miješali splasnuti i postati gnjecava. Posoliti i popapriti po ukusu i ostaviti na stranu da se malo prohladi.
3. U drugoj posudi miksati jaja sa ulje, dodati jogurt i kiselo vrhnje, postepeno umiješati i suhe sastojke. Na kraju ručno umiješati prohlađenu blitvu i sir. Sve skupa još malo začiniti solju i paprom pa izliti u lim za pečenje srednje dimenzije (cca 36×20 cm). Poravnati i peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 25-30 minuta.
4. Kada je razljevača pečena, izvaditi iz pećnice, prohladiti i poslužiti rezano na kocke.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Brza razljevača s blitvom i sirom appeared first on Reci Peci.