Srebrenik.NET / Kuhinja / Pastrva s umakom od senfa

Pastrva s umakom od senfa

Umak od senfa je za 4 – 5 pastrva prženih na ulju.

  1. 6 žlica senfa (najbolje estragon)
  2. 8 dkg maslaca
  3. 6 žumanjaka
  4. 1/4 goveđe juhe
  5. sok od 1/2 limuna
  6. soli po ukusu

Pastvre očistiti, natrljati solju i češnjakom, uvaljati u brašno i pržiti u tavi s uljem.

Za umak od senfa sve sastojke (maslac, senf, žumanjke, juhu i malo soli) staviti u posudu i tući na vatri dok ne postane svilenkasto (dok se jaja termički ne obrade). Kad smjesa postane svilena, polaganao, kap po kap, dodavati sok od jednog limuna

Servirati s prženom pastvrom.

Izvor: recepti.hr

2 comments

  1. Komsija,

    hajd pripremi ti ovo pa da mi to zajedno pojedemo 🙂 ?

  2. Dobar recept, a i riba je zdrava i trebalo bi svake sedmice dva puta imati je na jelovniku.

    Jedino bih ovu pastrmku zamijenjio sa našim prirodnim i divljim tinjskim škobaljem, zdraviji je nego tovljene pastrmke iz trgovine.

    BISTRO!

Ostavi komentar