Kuhinja

Bolognese umak po provjerenom receptu uspijeva svaki put

Bolognese umak je jedan od prvih umaka koje sam naučila kuhati. Godinama ga radim i to u različitim verzijama. Dodajem mu gljive, špinat, pancetu, nekad parmezan, a ono što me uvijek oduševljavalo kod ovog umaka je to da je stvarno brzo gotov. Jer, mljevenom mesu doista ne treba dugo vrijeme termičke obrade. No, onda sam pronašla jedan izvrstan tekst o …

Čitaj više »

Naopaki kolač s kivijem – odlična slastica za svaki dan

Budući da kivi kao svježe voće stvarno volim pojesti baš tako – svježi, i to onako žličicom direktno iz korice, poželjela sam napraviti i kolač sa kivijem. I to ne kremasti kolač kao što je npr. Ledeni vjetar u kojemu se kivi savršeno uklapa, nego jedan brzinski biskvitni kolač za svaki dan. S obzirom da je preokrenuti kolač s jabukama …

Čitaj više »

Nabujak od krumpira odličan i kao prilog i kao fina večera

Ukoliko vam slučajno ostane višak krumpir pirea od ručka, nemojte ga slučajno baciti jer on će biti odlična glavna namirnica za nabujak od krumpira! Tako ćete uz nešto pancete, jaja, luka i sirnog namaza dobiti nesvakidašnje fini potpuno novi obrok koji možete poslužiti ili kao prilog ili možda kao finu večericu. Nabujak od krumpira je stoga prilično ekonomično jelo koje …

Čitaj više »

Narančine kocke – starinski kremasti kolač za sve generacije

Narančine kocke su definitivno jedan od onih kolača za koji se recept nalazi u valjda svim bilježnicama mama i baka, a vjerujem da ga mnoge znaju i na pamet. Bazični je ovo kremasti kolač u kojemu se sa relativno malo sastojaka, napravi pravo malo čudo okusa. I naravno, potroši se baš sve To u osnovi znači da za cijeli kolač …

Čitaj više »

Ledene kocke su svima omiljeni kremasti kolači

Ledene kocke su jedan od onih kolača koje su mame nekad davno jako često radile. Recept je to koji se u doba prije interneta prenosio zapisan na različitim papirićima pa se često tako znalo dogoditi da na nekom pairiću piše 7 jaja, na nekom drugom 8 jaja. Na nekom se papiriću zvao Ledene kocke, na nekom drugom Ledeno nebo. Moja …

Čitaj više »

Punjene mesne rolice u umaku od vrhnja

Svinjski kare je komad mesa koji se može spremiti na stvarno puno načina. No, često se zapetljamo u svakodnevicu i monotoniju da toga nismo niti svjesni pa ga spremamo na već pomalo dosadne načine. Najčešće ga pohamo ili naglo pržimo na tavici. Zato je tu ovaj odličan recept: punjene mesne rolice u umaku od vrhnja. Ovo je jelo od svinjskog …

Čitaj više »

Fini kolač s bananama bez pečenja

Kremasti kolači s bananama oduvijek su mi nekako srcu dragi i baš ih volim. A kada se banane ukombiniraju sa lješnjacima i puno kreme, bolje ne može! Ustvari može. Fini kolač s bananama je pravi dokaz, jer ovaj se kolač ne peče i prilično je jednostavan za napraviti. Recept za fini kolač s bananama nisam izmislila sama već sam ideju …

Čitaj više »

Zapečeni njoki u umaku od rajčice i špinata

Napraviti brzi i jednostavni ručak koji će svima biti fini često je svima nama glavna misao vodilja kada uđemo u kuhinju gladni. Zapečeni njoki u umaku od rajčice i špinata ne samo da su jako fini nego su i nutritivno bogat obrok koji će zadovoljiti svačije nepce. A kada se naprave sa konzerviranom rajčicom stvarno su gotovi taj čas.  Iako …

Čitaj više »

Odresci sa svježim sirom – svinjski kare na odličan način!

Svinjski kare je komad mesa koji se može napraviti na puno različitih načina. No, često se dogodi da ga zbog njegove strukture presušimo. Odresci sa svježim sirom su zato odlična opcija za napraviti super sočan ručak! Kare će na ovaj način postati mekan kao duša. Nekoliko je razloga za to. Prije svega dobro ćemo ga istući batom za meso pa …

Čitaj više »

Brze pita lepinje iz tave za domaći gyros, kebab ili pulled pork

Ako se odlučite napraviti domaći gyros, kebab ili možda fantastični pulled pork, onda će vam svakako trebati i dobar recept za brze pita lepinje u kojima ćete poslužiti svoj obrok. Pita lepinje se tradicionalno koristite u grčkoj kuhinji i teško je bez njih zamisliti fast food kao što je souvlaki, gyros ili kebab.  Ono što je najbolje, brze pita lepinje …

Čitaj više »

Domaći Gyros od svinjetine u pita lepinji

Napraviti gyros ili kebab pitanje je sad? No dobro, većini nas je češće pitanje naručiti gyros ili kebab, ili možda ipak ostati na staroj dobroj pizzi i ćevapima?! Kako god bilo, ja sam nekako više tip: idem probati to što jedem vani napraviti doma! Pa zašto onda ne i domaći gyros! Ili možda ipak kebab? Ustvari, ova dva preeefina jela …

Čitaj više »

Salenjaci – tradicionalni slavonski recept u novom ruhu

Najjednostavniji odgovor na pitanje što su to Salenjaci bi bio: Salenjaci su peciva od dizanog tijesta punjena pekmezom. No, taj odgovor je toliko plastičan i toliko nepotpun da je prava uvreda za salenjake. Jer, ova su mala peciva toliko hrskava i toliko punog okusa da u isto vrijeme hrskaju od zubima, a opet su urnebesno mekana, da ih je potpuno …

Čitaj više »

Creme brulee / Crème brûlée – neodoljivi francuski desert u kućnoj varijanti

Creme brulee je možda i najpoznatiji francuski desert čije ime u doslovnom prijevodu znači ‘zapečena krema’. I to uistinu i jeste. Jednom kada probate tu slasticu svilenkaste strukture do koje morate doći probijanjem hrskavog karamela na njezinom vrhu, zaljubiti ćete se na prvi zalogaj. A kada ga jednom probate napraviti sami doma, oduševiti će vas jednostavnost pripreme i raditi ćete …

Čitaj više »

Carsko meso u umaku od meda iz tavice

Iako je carsko meso jedno od jeftinijih vrsta mesa u mesnici i mnogi ga vežu isključivo za pečenje na roštilju, ono može postati ukusna delicija ako se pripremi na dobar način. Npr. carsko meso u umaku od meda iz tavice ne samo da je jako fini ručak ili večera, nego se i prilično jednostavno i brzo priprema. Ja sam ga …

Čitaj više »

Lješnjak poljupci – hrskavi božićni kolači

Kada su božićni kolači u pitanju, najsretnija sam kada radim one u kojima mogu iskoristiti baš sve namirnice. Tu prvenstveno mislim na jaja. Jer, u dosta sitnih božićnih kolača ide ili bjelanjak ili žumanjak, pa onda moraš kombinirati što ćeš sa jednim ili drugim koji ostane. A lješnjak poljupci su sitni božićni kolači u kojima se iskoristi baš sve. U …

Čitaj više »