Kuhinja

Čokoladna mileram torta je savršeni kremasti kolač i tortica za sve vas koji volite klasičnu mileram tortu, samo što je ova u čokoladnoj verziji! Čokoladna mileramka je prefinog okusa, mileram u kremi daje joj baš jednu finu svježinu, a jednostavna je za napraviti. Postupak izrade je jako sličan pripremi klasične voćne mileramke, i omjer sastojaka je sličan. Razlika je ta …

Varivo od tikvica sa mlijekom jedno je od najdražih jela mog djetinjstva. Ovo je jelo koje nam je majka(baka) nekad jako često spremala, pogotovo u ljetnom periodu godine. Ljeti smo uvijek imali puno tikvica u bašti, pa je valjalo stalno smišljati nešto za jesti sa njima. A budući je majka u ovo varivo dodavala mlijeko, okus mu je bio fantastičan …

Čudesni kolač 2 u 1 svoj naziv može zahvaliti činjenici što se u jednom kolaču i jednim tehnološkim postupkom (pečenjem) u isto vrijeme dobiju i biskvit i krema. Upravo to mi je bila ideja za izradu ovog kolača. Napraviti nešto jednostavno, biskvitno, a da opet bude i malo kreme. Po mogućnosti sve u isto vrijeme i da ne bude komplicirano. …

Cannelloni (kaneloni) su izvorno talijansko jelo koje se radi od malo deblje valjaste tjestenine koja se može nadjevati raznim nadjevima (uobičajeno je mljeveno meso u umaku s povrćem). Odlični su, iako ih ne radim često jer me svaki puta iznova naživcira način punjenja koje je prilično ‘pipkavo’ pa onda radije napravim lasagne No, što ako se može napraviti nešto slično …

Lagani kolač s jagodama kako mu i sam naziv kaže, lagan je kao pero i doista predivnog okusa. Divna je ovo kombinacija beze kora, kreme na bazi žumanjaka sa dodatkom Mascarpone sira, šlga i svježih jagoda. Iako je ledeni vjetar kolač koji obožavam, moram priznati da mi je ovaj postao No.1 kada su kremasti kolači u pitanju. Ovo je kolač …

Kada su kremati kolači u pitanju, klasični tiramisu je definitivno onaj koji najčešće radim doma jer ga doista svi obožavaju. Ponekad je to i tiramisu sa jagodama ili pak onaj čokoladni tiramisu. No iako je to slastica koja se prilično jednostavno radi, odlučila sam recept još pojednostaviti i napraviti brzi tiramisu kolač bez jaja. I to u dvije boje! Jedna …

Iako se kod nas u Hrvatskoj za Uskrs i uskrsni doručak tradicionalno peku pince ili slatke pletenice, poželjela sam napraviti i probati nešto novo i malo drugačije. A uskrsna peciva s križićem su upravo to – ukusno slatko pecivo od dizanog tijesta, na koje se prije pečenja stavlja križić. Ova se peciva pod nazivom Hot Cross Buns tradicionalno peku i …

Iako se za Uskrs tracionalno pripremaju ukusne slatke pletenice ili pince koje odlično pašu uz kuhanu šunkicu i jaja, zašto blagdanski uskršnji stol ne uljepšati još nečim zanimljivijim? Upravo zato tu su uskrsna peciva u obliku zečića koja će svojim slatkim oblikom razveseliti kako one najmanje, tako i nas velike Ovo su ustvari peciva po sastavu jako slična uskrsnoj pletenici …

Ako želite oduševiti svoje nepce ili impresionirati drage ljude neviđeno finim ručkom, punjeni lungić sa špinatom omotan pancetom je prava stvar za vas. Iako na prvu izgleda malo komplicirano, u stvari i nije toliko. Bitno je napraviti dobar nadjev od špinata koji je stvarno jednostavan i imati dovoljno pancete da se to sve skupa fino zamota cijelom dužinom. Vjerujem da …

Fantastični desert, kremast, osvježavajuć u isto vrijeme i nimalo kompliciran za napraviti – sve je to lagani kolač bez pečenja sa narančama. Podloga ovog finog kremastog kolača su piškote namočene u mlijeko, a osim kremice od naranči tu je i podatna i osvježavajuća krema od dvije vrste vrhnja: slatkog i kiselog. Priprema kolača doista nije zahtjevna i ne traje dugo, …

Ličke šnicle su fantastični način pripreme mesa pohanjem, a potom i pirjanjem. Ovo je i jedan od starijih recepata iz bilježnice moje mame i uvijek kada ga pripremam vrati me okusima i mirisma u djetinjstvo. Iako će neki možda reći kako nepotrebno pohano meso dodatno termički obrađivati pirjanjem, ovo je recept koji zahtjeva upravo to. I upravo zbog toga šnicle …

Napraviti tortu Kijev bio je veliki izazov za mene. Od kada je počela ova strahota u Ukrajini počela sam i malo podrobnije proučavati tu prekrasnu zemlju bogate kulturne i povjesne baštine. Logično za mene, zapitala sam se i kakva je njihova kuhinja. Pa sam sljedom toga počela čitati o tome, proučavati malo podrobnije i ostala sam u pozitivnom šoku koliko …

Napraviti za ručak ili večeru pohani pileći batak nije nikakva mudrost. Meso se nasoli, panira u brašnu, jajima i krušnim mrvicama, a potom se isprži u dubokoj masnoći. Ali, iako jako fino, to je tako dosadno! I zato sam bila tako sretna kada sam na youtube kanalu poznatog grčkog šefa Akisa Petretzikisa pronašla ovaj recept za rekonstrukciju pilećeg batka u …

Ćufte kao mesne okruglice u blisko istočnoj kuhinji su poznate pod nazivom Kofte i u pravilu se mogu napraviti na više različitih načina. Mogu se pržiti, pirjati, kuhati ili sve to po malo, a vrsta mesa, začina i ostalih sastojaka može varirati. U dosta recepata u ćufte se ne stavlja riža, nego samo krušne mrvice kao vezivno sredstvo. No, mesne …

Lažna baklava sa višnjama, kako joj i sam naziv kaže, nije prava baklava u punom smislu riječi. Jedina sličnost sa baklavom ovdje je način slaganja tankih kora za savijače jednu na drugu i ta fina slojevitost koja se time dobije. Također u ovom kolaču nema oraha koji su karakteristični za baklavu, a ova lažna baklava sa višnjama nije ni toliko …