Srebrenik.NET / Kuhinja / CIABATTA

CIABATTA

Predtijesto:

1o grama svjezeg kvasca
2 dcl mlake vode
35o grama brasna
Stavite brasno u zdjelu,kvasac otopite u vodi i zamijesite tijesto.Pokrijte ga i ostavite tako da nadolazi 15 sti.

Tijesto:

15 grama kvasca
4 dcl mlake vode
6o ml mlakog mlijeka
5oo grama brasna
2 kasicice soli
5o ml maslinovog ulja

U predtijesto koje je nadolazilo 15 sati prvo dodajte mlaku vodu i mlako mlijeko pa dobro izmijesajte ,nakon toga dodajte brasno i sve dobro mijesajte mikserom ili rucno drvenom kasikom petnaestak minuta.Na kraju dodajte so i maslinovo ulje i sve sjedinite.Ostavite da nadolazi dva sata.
U pleh od sporeta stavite pek papir pospite ga brasnom i na njega istresite nadoslo tijesto.I tijesto pospite brasnom i podijelite ga na tri dijela ili rukama ili ako imate pekarske lopatice.Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite hljeb da nadolazi 3o minut.
Rernu zagrijete na 22o stepeni i hljeb pecite 3o minuta.Pecen hljeb pokrijete kuhinjskom krpom da omeksa,otresite poslije toga sa njega brasno i gotov je za upotrebu.Od tri struce evo ima jedan mali komadic ,hljeb je super,ukusan ,mekan,probajte…!!!
Recept je sa jedne slovenacke stranice,nije ga bilo tesko prevesti…!!!

Preneseno uz dozvolu “IZ MOJE KUHINJE” Hvala.

Ostavi komentar